Queso moderno de éxito. De pasta blanda, es cremoso, suave y aromático. Sus vetas azules le proporcionan un sabor pronunciado, sutilmente picante. Elaborado con leche de vaca, se logra esta suavidad en su textura añadiendo nata a la leche. Viene a ser una extraordinaria combinación de Camembert y Gorgonzola que sorprende a los amantes del queso.
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